Bên cạnh thịt heo và cá, thì thịt gà là một trong những loại nguyên liệu chính trong bữa ăn hằng ngày của tất cả chúng ta. Bạn có thể không ăn thịt heo, thịt bò, nhưng với một loại nguyên liệu vừa ít chất độc hại, vừa ngon, giá thành lại trung bình thì tại sao lại bỏ qua thịt gà? Từ loại nguyên liệu này bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, từ chiên xào hay nướng mọi, từ ăn cùng với cơm hay là mì bún phở, từ miền núi cho đến đồng bằn

Chà bông gà có thể dự trữ và dùng dần trong vài tháng đấy nhé.

Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị để làm chà bông gà thật ngon và dùng lâu dài:

  • Thịt ức gà công nghiệp: 5 lạng.

  • Nước mắm ngon: 60 ml.
  • Đường cát trắng: 500 gram.
  • Tiêu xay nhuyễn: 15 gram.
  • Củ hành băm: 20 gram.
  • Nước lọc: 70 ml.
  • Gia vị: bột ngọt, muối, ớt khô (nếu bạn muốn ăn cay).

Để làm ra một phần chà bông ngon, chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm là được.

Cách làm chà bông gà xé thật ngon và có thể dùng được lâu dài:

  • Ức gà sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước, sau đó xát muối vào thịt chà thật mạnh để khử bớt mùi tanh. Rửa lại một lần nữa rồi để cho ráo.

  • Thái thịt ức gà thành những miếng nhỏ. Lưu ý một chút để làm chà bông gà được ngon: bạn nên để thớ thịt gà dài thì khi hoàn thành sợi chà bông gà của chúng ta mới ngon và thành hình đẹp mắt nhé.
  • Dùng một cái tô to, bạn cho gia vị vào đó, lần lượt là nước mắm ngon, tiêu hạt, hành băm, đường cát trắng, trộn đều hỗn hợp này lên rồi cho thịt gà vào ướp cùng, trộn thật đều lên nhé. Dùng bao bọc thực phẩm, phủ kín lại rồi cho vào tủ lạnh để thịt gà ngấm gia vị qua đêm.

Chà bông có thể dùng kèm với rất nhiều loại thức ăn khác, điền hình là bánh mỳ.

  • Sau một đêm, bạn dùng nồi đặt lên bếp, cho thịt gà và cả phần nước ướp gà vào, rót vào nồi nước lọc đên khi xăm xắp thịt gà. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu tiếp khoảng 20 phút. Kiểm tra thấy thịt chín mềm thì gắp thịt ra, phần nước trong nồi lọc lấy phần nước trong, bỏ đi phần cặn bã.
  • Cho thịt vào cối giã cho thật mềm ra.
  • Bước tiếp theo để làm chà bông gà, bạn chia thịt gà đã được giã mềm ra thành khoảng 4 – 5 phần bằng nhau. Sấy thịt cho thật khô.

Cho thịt gà vào chảo rồi đảo đều để sấy thịt chà bông nhé.

  • Dùng một cái chảo to, làm nóng rồi cho thịt gà vào đảo đều, đến khi thịt khô thì dừng. Làm cho hết những phần thịt đã chuẩn bị nhé, chia thịt ra thành nhiều phần thì bạn sẽ dễ dàng đảo khô từng phần, tránh sót lại những phần còn ẩm, chúng sẽ khiến cho mẻ chà bông gà của bạn bị mốc đấy nhé.
  • Trong lúc sấy thịt, bạn có thể châm thêm một ít nước thịt bên trên để phần thịt của bạn vừa khô đủ dùng, không quá cứng nhưng mùi vị thì vẫn giữ được sự đậm đà nhé. Sau khi sấy xong, bạn cho chà bông gà vào một cái hũ nhựa hay thủy tinh đều được, cho vào đó một gói hút ẩm để bảo quản. Để bên ngoài nơi khô ráo.

Nào thưởng thức thành phẩm của chúng ta thôi.

Sau bài viết cách làm chà bông gà hôm nay, chúc các bạn sẽ hoàn thành tốt những bước hướng dẫn và chuẩn bị cho mình một hũ chà bông gà thật ngon, lưu giữ thật lâu để dùng vào những lúc cần thiết nhé. Bật mí một chút là món này dùng để ăn vặt xem phim cực kỳ hợp lý luôn đó nha. Chúc các bạn thành công.