So với các loại thịt nói chung, kể cả thịt gà, thịt ếch có lẽ là hết sức đặc biệt và thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Vị dai thơm của thịt ếch sẽ dễ dàng tạo nên một món ăn khiến bạn xiêu lòng.

* Nguyên liệu làm ếch xào lăn:

+ 300g thịt ếch.

+ Miến.

+ Rau om.

+ 1 củ hành tây, 1 trái ớt, 3 tai nấm mèo, 3 cây sả.

+ Hành tím băm, đậu phộng rang.

+ Dầu điều, bột cari, nước cốt dừa.

+ Dầu ăn, muối, tiêu , đường, hạt nêm canh.

* Cách làm ếch xào lăn:

– Ếch các bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Nau.vn lưu ý các bạn, nếu các bạn không có thời gian để có thể mua ếch tươi sống về sơ chế tại nhà, có thể mua thịt ếch làm sẵn ở siêu thị, nhưng các bạn nhớ kiểm tra độ mặn của ếch trước khi nêm ướp.

– Ướp thịt ếch với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm canh, 1 muỗng cà phê bột cari, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và để một lúc cho gia vị thấm đều.

– Các nguyên liệu còn lại: Miến cắt sợi nhỏ khoảng 5 cm, rau om cắt khúc, hành tây cắt khoanh, ớt và nấm mèo cắt lát vừa ăn, sả đập dập rồi cắt khúc.

– Khi thịt ếch đã thấm gia vị, các bạn có thể cho ếch vào chảo xào lên. Các bạn cho một ít dầu vào chảo nóng, cho hành tím băm vào phi vàng lên rồi mới cho thịt ếch vào, vặn lửa lớn, đảo đều. Kế đến cho nước cốt dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại để thịt ếch chín cùng lúc với thời điểm nước cốt dừa cô cạn lại. Các bạn có thể cho thêm ít nước dùng vào nếu cảm thấy nước sốt hơi đặc.

– Khoảng 3 phút sau, thịt ếch vừa chín tới, cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào: hành tây, sả, nấm mèo, ớt, miến, đảo đều lên thêm 2-3 phút nữa là được.

– Cuối cùng các bạn bày món ăn ra dĩa, rắc rau om và đậu phộng rang lên trên mặt là có thể thưởng thức được.

Thế là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành một món ăn cực kì thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Hy vọng cách làm ếch xào lăn mà mình chia sẻ sẽ hôm nay sẽ giúp các bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Đừng quên lưu cách làm ếch xào lăn vào thực đơn của gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ếch xào lăn.