Vào những ngày tiết trời dịu mát như thế này thì các chị em mình vào bếp cùng trổ tài với cách làm gà xé phay là chuẩn nhất rồi nhỉ? Nộm gà sẽ là món rất dễ ăn mà lại còn thơm ngon, lạ miệng nữa chứ, trong mâm cơm của gia đình thường thì hay có các món với gà được chế biến quen thuộc nào như xào, nào hầm, nào luộc, nào nấu với đủ các món, thay vào đó sao các bạn không thử “đổi gió” 1 chút với cách làm gà xé phay này xem sao, lại còn tận dụng được

Nguyên liệu cần có cho cách làm gà xé phay bao gồm:

  • Thịt gà
  • Rau răm: 1 nắm
  • Lá chanh
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Ớt
  • Gia vị: Muối + đường + nước mắm + tiêu

Cách làm gà xé phay thực hiện như sau:

Bước 1: Thịt gà các bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem đi luộc chín. Cách làm gà bóp nộm thực ra không khác gì với cách bạn luộc gà để ăn thông thường đâu, bạn luộc gà đừng để chín quá để gà vừa giữ được hương vị thơm ngọt đặc trưng mà lại thịt không bị nát nhé. Vớt gà ra rồi để nguội sau đó bạn xé nhỏ. Ướp thịt gà cùng với bột canh + nửa quả chanh lọc lấy nước cốt+ đường. Cách làm gà xé phay ngon theo mình các bạn nên bóp thật kĩ thịt gà với gia vị bằng tay thì thịt gà sẽ được ngấm thật đều và thơm hơn đó.

Bước 2: Bạn bóc vỏ củ hành tây rồi xắt thành lát mỏng theo chiều ngang và ngâm ngay vào nước lạnh ( có bỏ thêm vài cục đá càng tốt), ngâm tầm khoảng vài phút rồi bạn rửa sạch qua sau đó bạn để ráo nước. Cho thêm hành tây vào bát tô to rồi trộn cùng 5 thìa cafe đường.

Bước 3: Với cách làm gà xé phay với hành tây này để loại bỏ đi được vị hăng của hành tây bạn nên trộn thêm nước cốt từ nửa quả chanh còn lại khi nãy vào tô và rồi trộn đều để tầm 15 đến 20 phút cho hành ngấm và đổ hết ra rổ. Bạn chỉ cho tầm nửa quả chanh thôi là vừa thôi nhé, nếu bỏ quá nhiều chanh hay giấm quá hành sẽ nộm bị mềm nhũn ra, mất đi độ giòn vốn có rồi ăn sẽ không còn ngon nữa đâu.

Bước 4: Rau răm bạn đem nhặt sạch rồi để cho thật ráo nước sau đó bạn thái nhỏ. Lá chanh cũng đem rửa sạch rồi thái chỉ.

Bạn trộn đều phần thịt gà với hành tây + rau răm + 1 chút lá chanh rồi nêm thêm chút nước mắm + hạt tiêu sao cho vừa ăn là xong rồi đó.

Cách làm gà xé phay này các bạn có thể cho thêm vài lát ớt trộn vào cùng để cho có thêm vị cay nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và dùng ngon miệng nhé.