Cách làm khô thịt heo Sóc Trăng bằng chảo ngay tại nhà

Cách làm khô thịt heo Sóc Trăng bằng chảo ngay tại nhà

Bảo quản bằng cách sấy khô giúp chúng ta để thịt được lâu hơn với thời tiết, điều kiện khí hậu đa dạng như hiện nay. Không những thế, thịt khô cũng là một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, làm món ăn vặt hoặc làm món nhậu đều rất tuyệt. Sóc Trăng nổi tiếng với món khô thịt heo. Bạn cũng có thể tự làm cho mình món khô thịt heo nổi tiếng đó. Cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm khô thịt heo Sóc Trăng bằng chảo ngay tại nhà nhé:

Người Sóc Trăng thương lựa chọn thịt ba chỉ xay nhuyễn và trộn các hỗn hợp gia vị được ướp cùng với rượu Mai Quế Lộ của chính vùng đất nơi đây, cán mỏng rồi sấy khô.

Chia sẻ cách làm khô thịt heo Sóc Trăng

Nguyên liệu

• Thịt nạc heo
• Rượu Mai Quế Lộ
• Tỏi, ớt, sả
• Đường, muối, hạt tiêu

Cách làm khô thịt heo Sóc Trăng

Người Sóc Trăng có bí quyết riêng để tạo ra món khô thịt heo nổi tiếng này. Theo lời kể của người dân nơi đây, để có món khô thịt heo ngon nhất thì nên chọn đoạn thịt đùi. Lọc thịt thành những miếng mỏng, ướp đều gia vị rồi đem phơi nắng. Đến khi thịt săn lại thì cho vào túi bảo quản. Khi sử dụng thì đem ra nướng qua, mùi vị rất ngon và thơm.

Cách làm khô thịt heo Sóc Trăng có thể hơi khó vì bí quyết riêng của người dân nơi đây. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tự thưởng cho mình món khô thịt heo tự làm đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà đó.

Chia sẻ cách làm khô thịt heo cay bằng chảo ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo nạc: 1kg
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Đường nâu: 2 thìa cà phê
• Mắm: 2-3 thìa cà phê
• Dầu hào: 2 thìa cà phê
• Hành tím, sả, ớt bột

Cách làm khô thịt heo cay bằng chảo

• Thịt heo rửa sạch, thâm khô, thái miếng to dọc theo thớ thịt dày khoảng 5mm
• Hành, tỏi, sả băm nhỏ rồi ướp vào thịt. Ướp thịt cùng với ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, đường, trộn thật đều để thịt ngấm gia vị. Bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4h. Muốn thịt ngon nhất thì nên để qua đêm.
• Đun nóng chảo rồi cho thịt đã ướp vào. Cho thêm 150ml nước rồi đun tới sôi rồi mở vung đảo thịt thêm 1 phút. Tắt bếp, gắp thịt ra đĩa.
• Đợi thịt nguội thì xé từng miếng thịt. Xé miếng vừa ăn, không xé quá nhỏ sẽ làm thịt bị khô
• Cho thịt đã xé vào chảo còn phần nước ban nãy rồi đun tiếp cho đến khi cạn khô. Thịt đã khô và nguội thì bạn có thể cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

====>>> Xem thêm : cách nấu đuôi bò sốt vang