Cách làm món nem chua của Huế ngon chuẩn vị

2
67
Cách làm món nem chua của Huế
Cách làm món nem chua của Huế

Cách làm món nem chua của Huế ngon chuẩn vị

Nhắc đến nem chua, hẳn bạn sẽ nghĩ đến Thanh Hóa. Nhưng bạn có biết nem chua của Huế cũng là một món ăn tuyệt hảo mà bạn nên thử. Cách làm món nem chua của Huế không quá khó, bạn có thể làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùngwebloikhuyen tìm hiểu cách làm món nem chua của Huế ngon chuẩn vị nhé:

Hướng dẫn cách làm món nem chua của Huế

Cách làm món nem chua của Huế
Cách làm món nem chua của Huế

Nguyên liệu làm món nem chua Huế:

  • Thịt heo nạc: chọn thịt còn tươi và phần thịt đùi sau sẽ làm cho nem chua ngon hơn.
  • Bì heo
  • Tỏi, ớt
  • Lá ổi non hoặc lá chùm ruột, lá chuối
  • Màng nilon bọc thực phẩm.
  • Đường phèn, tiêu, nước mắm, muối

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt heo lọc bỏ phần gân và mỡ, rửa sạch với nước muối,rồi thấm cho thật khô. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng thật mỏng.
  • Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch với muối, đem luộc chín. Sau đó, vớt ra để nguội rồi thái thành sợi thật mỏng, nhỏ.
  • Tỏi bỏ vỏ. Chia tỏi với ớt thành 2 phần, 1 phần đem băm nhuyễn, 1 phần cắt lát mỏng.
  • Giã nhỏ đường phèn, rửa sạch lá ổi non hoặc lá chùm ruột, lá chuối.
  • Cắt màng nilon thành những miếng theo kích thước nem mong muốn.
Cách làm món nem chua của Huế
Cách làm món nem chua của Huế

Cách làm món nem chua của Huế:

Làm nem

  • Cho thịt heo thái mỏng cùng chút muối vào xay thật nhuyễn. Sau đó cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào xay tiếp. Khi xay cho 1 vài viên đá lạnh bên ngoài máy xay, vì nhiệt độ cao của máy có thể ảnh hưởng đến thịt.
  • Cho thịt xay nhuyễn ra một chiếc to lớn, tiếp theo cho bì thái sợi, đường phèn, 1 chút nước mắm vào rồi trộn thật đều. Thời gian trộn càng lâu thì nem càng nhuyễn và dai. Khi nem bao lấy sợi bì thì có thể dừng trộn.

Gói nem

  • Dùng gang tay nilon viên hỗn hợp thành những viên nhỏ,dài hay ngắn tùy thuộc vào mong muốn hình dạng nem của bạn.
  • Cho 1 lát tỏi, 1 vài lát ớt, lá ổi hoặc lá chùm ruột lên nem.
  • Bọc nem lại bằng màng nilon bọc thực phẩm, rồi bọc 1 lớp lá chuối bên ngoài, dùng dây buộc chặt nem lại.
Cách làm món nem chua của Huế
Cách làm món nem chua của Huế

Thưởng thức món ăn

Để nem ở nơi thoáng mát, sau 2 ngày là có thể ăn được. Nếu muốn chua hơn thì để khoảng 3 ngày. Nem có vị chua nhờ lên men tự nhiên, vị ngọt của thịt, vị cay của ớt, mùi thơm của lá ổi hoặc lá chùm ruột. Khi ăn, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với tương ớt để tăng thêm hương vị của món ăn.

Cách làm món nem chua của Huế không hề khó phải không nào? Cùng thực hiện chiêu đãi người thân thôi nào.

===>> Xem thêm : cách làm món nem chua chay ngon từ vỏ bưởi