Mục Lục
Cách làm món nem lụi nướng ngon ngay tại nhà
Nếu bạn đã từng đến Huế, chắc hẳn sẽ không thể chưa thử hoặc cùng lắm là chưa nghe nói đến món nem lụi nướng. Bạn cũng có thể tự làm món ăn nổi tiếng này chiêu đãi người thân trong gia đình ngay tại nhà. Không hề khó như bạn nghĩ, món ăn vừa dễ làm, vừa hấp dẫn, thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh.
Hướng dẫn cách làm món nem lụi nướng ngon
Nguyên liệu làm món nem lụi nướng
- Thịt heo phần đùi có thêm chút mỡ
- Bột năng
- Bánh tráng, bún
- Đu đủ xanh, chuối xanh, khế chua
- Dưa chuột, cà rốt
- Sả, rau sống, tỏi, ớt tươi, hành khô
- Đậu phộng, bột nếp.
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè, dấm gạo.
- Que tre
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch với nước muối, thái nhỏ rồi cho vào xay thật nhuyễn. Trong khi xay, cho thêm 1 vài lát gừng, vài củ hành tím và vài tép tỏi cùng với sả và ớt. Cuối cùng cho thêm gia vị vào (1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu mè, nửa thìa muối, 1 chút bột năng) và xay thịt cho thật nhuyễn. Sau khi xay xong, bọc thịt lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để khoảng 30 phút trong ngắn mát tủ lạnh.
- Rau sống rửa sach, để ráo nước. Đu đủ rửa sạch, nạo sợi. Cà rốt, dưa chuột, khế chua, chuối xanh thái miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối rồi để ráo nước.
- Đậu phộng rang chín, đập nhỏ.
Cách làm món nem lụi nướng ngon
- Thịt heo sau khi để 30 phút lấy ra chế biến. Thoa lên gang tay thực phẩm 1 chút dầu ăn rồi lấy lượng thịt vừa tay bọc quanh que tre. (Bạn có thể thay que tre bằng cây sả cho thịt heo được thơm hơn. Nếu dùng sả thay que tre, bạn chỉ cần lột lớp vỏ đen bên ngoài, rửa sạch rồi đập hơi dập cây sả là dùng được). Cứ làm như thế cho đến khi hết phần thịt.
- Chuẩn bị bếp than thật nóng, đặt vỉ nướng lên trên rồi quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh nem bị dính. Cho nem vào nướng đến khi nem vàng đều 2 mặt và thơm là được. Trong khi nướng, bạn nên quét 1 lớp dầu ăn lên nem để có màu sắc đẹp hơn.
- Cuốn bánh tráng thành cuộn tròn rồi cho vào chiên giòn rồi vớt ra cho bớt dầu.
Cách làm nước chấm món nem lụi nướng
Khuấy đều bột nếp với nước.Cho một chút tương hột và nước vào xay nhuyễn. Đổ dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn, rồi cho phần tương hột xay vào đảo đều. Cho thêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Cho thêm 2 thìa dấm gạo. Và cuối cùng cho bột nếp vào khuấy đều 1-2 phút là hoàn thành.
Thưởng thức món ăn
Bày tất cả ra đĩa, rắc 1 chút đậu phộng đập nhỏ vào bát nước chấm. Đặt 1 miếng bánh tráng lên đĩa, tiếp theo là nem lụi nướng, bún, bánh tránh chiên và các loại rau củ quả ăn kèm. Cuộn lại rồi chấm vào nước mắm. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị tuyệt vời khó tả mà món ăn mang lại.
Còn chần chờ gì nữa, cùng thực hiện chiêu đãi các thành viên trong gia đình thôi nào. Chúc các bạn thành công.
====>>> Xem thêm : Cách làm món nem lụi huế ngon