Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon chuẩn vị Nha Trang

1
89
Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon
Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon chuẩn vị Nha Trang

Nếu có dịp ghé thăm Nha Trang, bạn nhất định phải nếm thử món nem nướng Ninh Hòa. Vì sao ư? Bởi vì hương vị tuyệt vời của nó sẽ khiến bạn xao xuyến không thể quên. Món ăn tuy bình dân nhưng hương vị không hề thua kém món ăn trong nhà hàng nổi tiếng. Hôm nay, webloikhuyen sẽ mách bạn cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon chuẩn vị Nha Trang nhé.

Hướng dẫn cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nem nướng Ninh Hòa

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Nguyên liệu làm nem

+ Thịt nạc xay

+ Giò sống

+ Mỡ heo (thái hạt lựu, ướp với đường phèn)

+ Tỏi băm nhuyễn

+ Gia vị: bột mở, đường, tiêu sọ, tiêu xay, muối, bột ngọt

+ Que tre

Nguyên liệu làm nước sốt quết nem khi nướng

+ Nước tỏi, nước dầu tỏi phi

+ Rượu mai quế lộ

+ Mật ong, nước mắ

Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa

+ Gan heo xay nhuyễn

+ Thịt nạc xay nhuyễn

+ Nước mắm, nước lọc, đường, dầu ăn

+ Tỏi băm, chè nếp, ớt thái lựu

+ Cà chua bỏ vỏ thái hạt lựu

+ Tương đậu phộng

Nguyên liệu làm bánh tráng ăn kèm

+ Bánh tráng trắng

+ Tôm tươi

+ Trứng gà

+ Nước lọc, dấm, dầu ăn

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Cách làm nem nướng Ninh Hòa

Bước 1: Cho thịt nạc xay, giò sống, mỡ vào bát to. Cho thêm nước cốt tỏi, muối, bột ngọt, bột nở, hạt tiêu xay vào. Trộn thật đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau. Vò thịt thành miếng rồi đập mạnh vào thành tô để nem không bị rời.

Bước 2: Lấy từng que tre, nằm 1 lượng nguyên liệu vừa đủ rồi đắp quanh que tre, tạo thành miếng nem. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3: Cho vỉ nướng lên trên bếp than hồng, quết 1 lớp dầu ăn lên vỉ nướng cho khỏi dính rồi cho từng miếng nem lên nướng. Trở đều các mặt, tránh nem bị cháy xém. Trong lần nướng đầu, chỉ nên nướng hơi vàng nem 1 chút, sau khi quết 1 lớp nước sốt lên thì mới nướng chín vàng. Điều này giúp nem thơm và không bị khô.

Cách làm nước sốt quết nem khi nướng.

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Chuẩn bị 1 chiếc tô, cho 1 thìa cà phê nước cốt tỏi, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê mật ong, 1 nửa thìa cà phê rượu Mai quế lộ, nửa thìa dầu tỏi phi. Khuấy đều để nguyên liệu tan đều và hòa quyện với nhau.

Bước 4: Lấy nem sau khi nướng qua lần 1 xuống, dùng cọ quết nước sốt lên từng que nem. Sau đó cho nem lại lên vỉ nướng, cứ 15 phút lại quết nước sốt 1 lần giúp nem thơm, vàng đều và không bị khô

Bước 5: Nướng đến khi nem có màu vàng cánh gián đều các mặt là được. Cho nem ra đĩa trình bày kèm rau sống.

Cách làm nước chấm món nem nướng Ninh Hòa

Đun sôi dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Cho tiếp gan, thịt nạc xay vào cùng chè nếp, nước mắm, tương đậu phộng, đường, cà chua, ớt sừng. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sền sệt, nhuyễn mịn thì bắc khỏi bếp, múc ra bát cho nguội

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon

Cách làm bánh tráng ăn kèm

Chuẩn bị hỗn hợp gồm nước, trứng gà, dấm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều. Quết hỗn hợp lên bánh tráng tráng, rồi cuộn bánh tráng lại. Khi cuộn cho thêm tôm vào bên trong làm nhân. Đổ dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho bánh vào chiên giòn, vớt ra thâm dầu rồi trình bày ra đĩa.

Bước 6: Trình bày nem nướng, bánh tráng rán giòn, nước chấm ra bát đĩa. Chuẩn bị thêm rau xà lách, bánh tráng cuốn, khế chua, rau thơm, chuối xanh là có thể thưởng thức món nem nướng Ninh Hòa ngay lập tức rồi.

Cách làm món nem nướng Ninh Hòa ngon chuẩn vị Nha Trang không quá khó phải không nào? Nhìn thì phức tạp vậy thôi chứ bắt tay vào làm thấy đơn giản lắm. Cùng thực hiện thôi nào. Chúc bạn thành công.

===>>> Xem thêm : cách làm món nem nướng thủ đức