Mách bạn cách làm món nem tai chua ngọt thật hấp dẫn

Mách bạn cách làm món nem tai chua ngọt thật hấp dẫn

Món nem tai chua ngọt thật hấp dẫn là sự hòa quyện các hương vị tuyệt vời, vị ngọt thanh, giòn dai của tai heo, vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn, hòa lẫn với hương thơm đặc trưng của các loại rau sống. Nem tai chua ngọt đã trở thành một món ăn chính trong các bữa cơm gia đình. Ăn ngon, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Món ăn dần trở nên quen thuộc và phổ biến hơn trong mâm cơm. Cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm món nem tai chua ngọt thật hấp dẫn nhé:

Hướng dẫn cách làm món nem tai chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu để làm món nem tai chua ngọt vô cùng đơn giản, dễ kiếm, bao gồm:

• Tai heo
• Hành tây, xoài xanh, đậu phộng
• Ớt, chanh, tỏi, gừng, sả, hành tím
• Rau sống tùy theo sở thích: rau hung, rau thơm, đinh lăng,…
• Gia vị: dấm gạo, bột ngọt, muối, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch tai heo, khi rửa dùng dao lam cạo sạch phần lông thừa và da bẩn. Dùng dao cắt bỏ phần thịt xung quanh phần đáy tai.
• Chà xát mạnh chanh và muối vào tai heo, đặc biệt là phần đáy tai. Rửa lại tai heo bằng nước sạch.
• Hòa dấm gạo vào nước rồi ngâm tai heo vào đó trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Dấm gạo có tác dụng giúp tai heo trắng và thơm hơn.
• Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Xoài xanh bào sợi, hành tây xắt dọc, mỏng. Ngâm hành tây với nước muối cho bớt hăng.
• Tỏi bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn với ớt.
• Hành tìm băm nhỏ rồi phi vàng đến khi thơm.
• Đậu phộng rang chín, giã nhỏ

Cách làm món nem tai chua ngọt

• Chuẩn bị một nồi nước, cho thêm 2 thìa dấm gạo vào đó. Đun sôi nước rồi cho tai lợn vào luộc. Khi luộc, bạn có thể cho thêm 1 vài nhánh sả và 1 vài lát gừng vào để tai heo thơm hơn.
• Khi tai heo chín, vớt ra rồi cho vào nước lạnh ngay. Điều này sẽ giúp tai heo của bạn được giòn dai hơn. Ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Khi tai heo đã khô ráo, bạn cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Cách làm nước trộn cho món nem tai chua ngọt

Đây được coi là thành phần vô cùng quan trọng của món ăn, nó quyết định toàn bộ hương vị, giúp hòa trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Để làm nước trộn thật ngon cho món nem tai chua ngọt, bạn hãy tham khảo những bước sau:

• Pha nước mắm và nước lọc theo tỉ lệ 3:1 rồi cho thêm bột ngọt, đường vào hòa tan.
• Cho thêm nước cốt 1 quả chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
• Để nước trộn có mùi thơm hơn, bạn nên cho thêm hành tím phi vào.

Thưởng thức món ăn

Việc của bạn bây giờ là chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho xoài và hành tây vào. Sau đó cho tai heo, hành phi và cuối cùng là nước trộn. Đảo đều tất cả các nguyên liệu. Món ăn càng ngon khi các nguyên liệu được ngấm đều nước trộn.

Cuối cùng là cho các loại rau sống (có thể cắt nhỏ tùy kích thước) và đậu phộng giã nhỏ vào, đảo đều lại một lần nữa là món ăn tuyệt hảo đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn thành công.

===>>> Xem thêm : cách làm món nem tai trộn thính ngon nhất