Cách làm món nem tai heo trộn xoài chua ngọt

Cách làm món nem tai heo trộn xoài chua ngọt

Món nem tai heo trộn xoài chua ngọt là một món ăn ngon. Nhân dịp cuối tuần, vào bếp trổ tài cho cả nhà đổi vị bữa cơm thôi nào. Cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm món nem tai heo trộn xoài chua ngọt nhé:

Hướng dẫn cách làm món nem tai heo trộn xoài

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Tai heo: 1 chiếc

+ Xoài xanh: 1 trái to

+ Cà rốt : 1 củ

+ Ớt, chanh

+ Rau thơm, rau răm, rau mùi

+ Tỏi, gừng tươi, hành khô

+ Đậu phộng (lạc)

+ Gia vị: dấm gạo, đường, nước mắm, muối.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Tai heo cạo sạch lông, loại bỏ phần thịt ở đáy tai. Rửa tai heo với muối và chanh, bóp thật kĩ để tai hết mùi hôi rau đó rửa sạch lại với nước. Đun sôi nước cùng với vài lát gừng, 1 chút muối và dấm gạo. Sau đó cho tai heo vào luộc. Đến khi chín, vớt ra bỏ vào nước lạnh ngay. Điều này sẽ giúp tai không bị thâm và giòn hơn. Cho tai heo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

+ Xoài xanh, cà rốt: rửa sạch, bỏ vỏ, bào sợi nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn món ăn giòn hơn có thể để cả vỏ xoài. Cà rốt đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để bớt vị hăng.

+ Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

+ Đậu phộng: đem rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập

+ Ớt: 1 nửa đem thái lát, 1 nửa băm nhỏ

+ Rau sống: rửa sạch, để ráo nước, thái đoạn vừa ăn.

+ Hành khô: bỏ vỏ, thái nhỏ rồi đem phi vàng.

Cách làm món nem tai heo trộn xoài

+ Tai heo lấy khỏi tủ lạnh, dùng dao sắc thái miếng mỏng vừa ăn.

+ Pha nước trộn: Cho 4 thìa mắm và 4 thìa đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi hốn hợp tan hết, sền sệt lại như mật ong là được. Cho hốn hợp ra bát, để nguội. Sau đó cho thêm tỏi, ớt giã nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều.

+ Trộn tai heo: Cho tai heo, cà rốt, xoài xanh ra một chiếc tô lớn, cho thêm các loại rau vào rồi cho ½ nước trộn vào. Trộn đều, nhẹ nhàng cho tai heo ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức món ăn

Cho món ăn ra đĩa, cho thêm ớt cắt lát, hành phi, đậu phộng giã dập, rau sống lên trên. Khi ăn trộn đều lại món ăn. Cho một nửa nước trộn còn lại ra bát để mọi người chấm khi ăn nếu thích. Món ăn có vị chua ngọt vừa miệng, vị ngọt bùi của tai heo hòa quyện với vị chua của xoài, vị cay của ớt, vị chua ngọt thơm của nước trộn, tạo nên một món ăn tuyệt với.

Món ăn nên ăn ngay sau khi chế biến xong, có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên sẽ ngon hơn.

Cách làm món nem tai heo trộn xoài thật đơn giản phải không nào? Thực hiện cho người thân trong gia đình đổi vị bữa cơm ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!

====>>> Xem thêm : cách pha nước chấm nem tai lợn