Cách làm nem chay từ đậu phụ và vỏ bưởi thơm ngon ròn dai

Cách làm nem chay từ đậu phụ và cách làm nem chay từ vỏ bưởi đơn giản dễ làm nhưng lại đem đến cho bạn và gia đình một món ăn chay rất ngon! Hãy cùng webloikhuyen xem cách làm 2 món ăn chay này ở phía dưới nhé !

Cách làm nem chay từ đậu phụ và vỏ bưởi thơm ngon ròn dai

Cách làm nem chay từ đậu phụ và vỏ bưởi thơm ngon ròn dai

Cách làm nem chay từ đậu phụ đơn giản chỉ với vài bước

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nem chay từ đậu phụ

  • 2 bìa đậu phụ
  • Hành tây, cà rốt, su hào/củ đậu mỗi loại 1 củ
  • Rau mùi 1 bó nhỏ
  • Mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 10 tai
  • 2 tấm váng đậu (phù chúc)
  • 30g miến khô
  • Gia vị, hạt tiêu
  • Bánh đa nem

Cách làm nem chay từ đậu phụ

Cách làm nem chay từ đậu phụ đơn giản chỉ với vài bước

Cách làm nem chay từ đậu phụ đơn giản chỉ với vài bước

  • Đậu phụ các bạn đem rửa sạch, sau đó để ráo nước.
  • Váng đậu và miến các bạn ngâm nước ấm sau đó vớt ra vè để ráo nước rồi thái nhỏ váng đậu, miến dùng kéo cắt khúc ngắn.
  • Hành tây, su hào, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch. Sau đó thái hành tây thành nhỏ như hạt lựu. Su hào, cà rốt các bạn bào sợi.
  • Rau mùi nhặt bỏ lá úa, gốc rồi rửa sạch và để ráo nước, sau đó thái nhỏ.
  • Mộc nhĩ, Nấm hương các bạn ngâm nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại và thái nhỏ.

Bước tiếp theo các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn đều và đánh nát mịn đậu phụ, để thấm 5-7 phút cho nhân nem đều gia vị. Tiếp đến các bạn cho rau mùi, hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem thơm và ngon hơn.

Hướng dẫn cách cuốn nem chay từ đậu phụ

Hướng dẫn cách cuốn nem chay từ đậu phụ

Hướng dẫn cách cuốn nem chay từ đậu phụ

Các bạn chuẩn bị một bát nước nỏ rồi pha chút bột năng vào, khi cuốn nem thì phết một chút nước bột năng vào bánh đa nem. Làm như vậy sẽ giúp bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.

Các bạn trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem chay từ đậu phụ vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mép 2 đầu rồi cuộn kín bánh đa nem lại là hoàn thành một chiếc nem.

Bước cuối cùng là các bạn đem nem chay từ đậu phụ đi rán. Các bạn bắc chảo dầu nên bếp đun sôi dầu sau đó thả nem vào rán. Khi nem đã vàng đều các bạn vớt nem ra và để vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trên đây là cách làm nem chay từ đậu phụ, chúc các bạn thành công và có được món ăn ngon. Mời các bạn tham khảo thêm cách làm nước chấm nem cuốn hương vị đậm đà thơm ngon cho món nem chay từ đậu phụ của bạn !

Cách làm nem chay từ vỏ bưởi

Cách làm nem chay từ vỏ bưởi

Cách làm nem chay từ vỏ bưởi

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị để làm món nem chay từ vỏ bưởi

  • 2 quả đu đủ (400g)
  • 2 quả bưởi (400g)
  • Gạo rang (300g)
  • Củ dền ( nếu ngoài chợ không có, bạn có thể mua ở trong siêu thị)
  • Phèn chua ( nếu không có cũng không sao)
  • Khế chua được thái nhỏ
  • Ớt chỉ thiên hoặc nếu không ăn cay thì chọn loại ớt ít cay
  • Ớt bạn thái thành những lát nhỏ, càng nhỏ càng tốt
  • Rau răm, và nhiều lá chuối
  • Lá ổi

Hướng dẫn cách làm nem chay từ vỏ bưởi

Đu đủ các bạn gọt vỏ, bào sợi nhỏ rồi ngâm nước muối, sau đó vắt khô đu đủ đem phơi cho héo hoặc để qua đêm

Đu đủ các bạn gọt vỏ, bào sợi nhỏ

Đu đủ các bạn gọt vỏ, bào sợi nhỏ

Củ dền các bạn rửa sạch rồi gọt vỏ và xắt miếng. Sau đó dùng máy say sinh tố xay xong lọc lấy nước bỏ bã, Gạo thì mang rang vàng rồi giã nguyễn hoặc dùng máy xay

Bưởi các bạn gọt lấy cùi màu trắng. sau đó đem phơi đến khi héo thì mang cắt nhuyễn, ngâm nước lạnh, luộc vỏ bưởi rồi ngâm nước lạnh cuối cùng mang đi xay và vắt ráo nước.

Bưởi các bạn gọt lấy cùi màu trắng

Bưởi các bạn gọt lấy cùi màu trắng

Bước tiếp theo các bạn cho dầu ăn, tỏi, vỏ bưởi, khế vào phi thơm rồi cho đường, hạt nêm, hạt tiêu vào

Bước cuối cùng các bạn cho gạo và nước củ dền nấu thành hỗn hợp dẻo có kết dính. Sau đó dùng nilon cứng bọc hỗn hợp này lại thành bọc vuông có thể cho thêm lá ổi và lá răm hoặc ớt vào. Sau đó dùng lá chuối bọc nilon lại, rồi dùng vòng chun cột chặt. Bạn để khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Hướng dẫn cách làm nem chay từ vỏ bưởi

Hướng dẫn cách làm nem chay từ vỏ bưởi

Trên đây là cách làm nem chay từ vỏ bưởi với các bước làm đơn giản. Chúc các bạn thành công và có được món ăn ngon nhất. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ tới bạn bè và người thân để ủng hộ Webloikhuyen nhé !