Cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

Cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

Nem chua rán là một món ăn vặt ngon. Bạn có thể làm nem chua rán ngon như ngoài hàng ngay tại nhà cho các thành viên trong gia đình, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh. Cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm nem chua rán ngon như nhà hàng ngay tại nhà nhé.

Hướng dẫn cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Bì lợn

+ Thịt lợn (phần nạc mông)

+ Thính gạo

+ Tỏi, ớt

+ Lá chuối, lá ổi

+ Màng bọc thực phẩm, dây chun

+ Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột năng.

+ Trứng gà, bột chiên xù

Sơ chế nguyên liệu

+ Bì lợn rửa sạch với muối, trần chín bằng nước sôi rồi cạo sạch hết lông trên bì. (Trần qua nước sôi sẽ giúp dễ cạo lông hơn và khử được mùi hôi của bì).

+ Ớt bỏ hạt, tỏi bỏ vỏ. Chia làm 2 phần, 1 phần thái lát, 1 phần băm nhuyễn.

Cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng

Bước 1: Loại bỏ hết phần mỡ thừa trên bì lợn đến khi bì có màu trắng tinh trong suốt. Bì càng sạch thì khi làm nem sẽ càng giòn và dai. Dùng dao thật sắc thái bì thành sợi, thái cảnh nhỏ càng tốt.

Bước 2: Thịt nạc rửa sạch, thấm khô nước rồi cho vào xay nhuyễn. Nên làm thịt mới được mổ, thịt để lâu sẽ làm nem không ngon, giảm sự kết dính cũng như độ bóng khi nem lên men.

Bước 3: Cho thịt và bì vào một chiếc tô lớn. Cho tiếp muối, đường, bột ngọt, nước mắm vừa đủ. Cho tiếp tỏi, ớt băm nhỏ, thính gạo và bột năng vào tô. Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Chia đều hỗn hợp thành từng phần nhỏ, tùy theo kích thước nem bạn mong muốn. Đặt lên trên thân nem lát tỏi và ớt rồi lấy lá ổi bọc lại bên ngoài. Cuối cùng bọc nem lại bằng lá chuối. Bạn có thể gói 3-4 lớp lá chuối vuông góc với nhau để nem nhanh lên men và thơm mùi lá. Cuối cùng, lấy dây chun buộc cố định nem lại.

Cách rán nem chua ngon như ngoài hàng

Nem để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 27-30 độ, sau 2-3 ngày là có thể ăn được. Sau đó, bạn có thể để nem vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Bước 5: Đập trứng gà ra bát khuấy đều, cho bột chiên xù ra đĩa riêng. Đun sôi dầu trong chảo. Lần lượt lấy từng cây nem chua nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù rồi cho vào dầu sôi để rán. Khi nem chuyển sang màu vàng rộm thì vớt ra thấm bớt dầu rồi thưởng thức.

Một vài lưu ý trong cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng

+ Khi trộn nem, bạn lên trộn nhanh đều để tránh nem bớt lạnh sẽ không được dai như mong muốn.

+ Khi cuốn nem, cố gắng cuốn thật chặt tay để khi rán nem không bị tơi bở.

+ Bạn có thể bọc 1 lớp chiên giòn cho nem khi rán nếu muốn.

Món ăn vặt nem chua rán của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chuẩn bị thêm 1 chút tương ớt nữa là đã có 1 món ăn thật tuyệt vời, vừa an toàn, vừa ngon lại vừa tiết kiệm. Cách làm nem chua rán ngon như ngoài hàng thật đơn giản phải không nào? Cùng thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công.

====>>> Xem thêm : cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù