Cùng tìm hiểu cách làm nem chua từ thịt bò lạ miệng đầy hấp dẫn

Cùng tìm hiểu cách làm nem chua từ thịt bò lạ miệng đầy hấp dẫn

Bạn biết nhiều về món nem chua, nhưng thường là các món nem chua làm từ thịt lợn đúng không nào? Còn nem chua từ thịt bò nghe có vẻ lạ nhỉ? Món nem chua này vô cùng hấp dẫn và lạ miệng mà cách làm cũng không quá khó đâu nhé. Hãy cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm nem chua từ thịt bò nhé:

Cách làm nem chua từ thịt bò

Cách làm nem chua từ thịt bò

Hướng dẫn cách làm nem chua từ thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò: phần thịt mông
  • Bì heo
  • Hạt tiêu nguyên hạt
  • Gói nem chua của Thái
  • Ớt, tỏi, sả.
  • Gia vị: đường, nước mắm, bột nêm
Cách làm nem chua từ thịt bò

Cách làm nem chua từ thịt bò

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt bò rửa sạch, thấm thật khô, thái miếng rồi cho vào máy say xay thật nhuyễn trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, cho thịt vào tủ lạnh chừng 30-45 phút.
  • Bì heo rửa sạch, cạo bỏ phần lông. Sau đó luộc chín với 1 vài nhánh sả đập giập. Khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3-4 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
  • Hạt tiêu nguyên hạt chia làm 2 phần, 1 phần giã qua, 1 phần xay thành bột
  • Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt.

Cách làm nem chua từ thịt bò

  • Bì heo lọc bỏ hết phần mỡ, thái sợi nhỏ, để khô.
  • Thịt lấy ra khỏi tủ lạnh, cho tỏi băm, ớt, bì heo, nước mắm, bột nem, đường, gói gia vị Thái, hạt tiêu giã to và bột tiêu vào và trộn đều. Gói muối diêm nhỏ trong gói nem Thái cho vào sau cùng. Gói muối tiêu này làm cho thịt chín chuyển sang màu hơi sậm.
  • Đặt 1 lớp màng bọc thực phẩm vào hộp, cho thịt vào rồi ấn thật chặt tay. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 24h cho thịt lên màu đỏ đẹp.
  • Khi dùng, bạn cắt nem chua thành từng miếng vuông, dài tùy ý rồi trang trí thêm lát ơt, rau răm lên trên rồi bọc màng bọc thực phẩm vào và trình bày lên đĩa.
Cách làm nem chua từ thịt bò

Cách làm nem chua từ thịt bò

Những lưu ý giúp món nem chua từ thịt bò trở nên hấp dẫn hơn:

  • Nếu bạn mua bì đã làm sẵn, thì bạn nên chần qua nước sôi rồi cho vào nước lạnh có đá cục để bì được giòn hơn.
  • Khi xay thịt không xay quá lâu, tránh thịt sẽ trở thành giò sống.
  • Thịt bò trước khi xay cần được thấm thật khô nước.
  • Bỏ quản nem chua trong tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn.

Một miếng nem chua từ thịt bò giòn thơm, kèm theo một chút tương ớt cay cay, một cảm giác thưởng thức thật là tuyệt vời.

===>> Xem thêm : cách làm món nem chua của Huế ngon chuẩn vị

Đặt câu hỏi