Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

Mục Lục

Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

Nem chua rán là một món ăn vặt tuyệt vời khi thời tiết bắt đầu trở lạnh. Bạn có muốn tự làm món ăn vặt này ngay tại nhà không? Cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn) nhé

Hướng dẫn cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)
Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

+ Thịt lợn (phần nạc mông)

+ Bì lợn

+ Thính gạo

+ Tỏi, ớt

+ Lá chuối, lá ổi

+ Màng bọc thực phẩm, dây chun

+ Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột năng.

Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

Bước 1: Thịt nạc rửa sạch, thấm khô nước rồi cho vào xay nhuyễn. Nên làm thịt mới được mổ, thịt để lâu sẽ làm nem không ngon, giảm sự kết dính cũng như độ bóng khi nem lên men.

Bước 2: Bì lợn rửa sạch với muối, trần chín bằng nước sôi rồi cạo sạch hết lông trên bì. (Trần qua nước sôi sẽ giúp dễ cạo lông hơn và khử được mùi hôi của bì). Loại bỏ hết phần mỡ thừa trên bì lợn đến khi bì có màu trắng tinh trong suốt. Bì càng sạch thì khi làm nem sẽ càng giòn và dai. Dùng dao thật sắc thái bì thành sợi, thái cảnh nhỏ càng tốt.

Bước 3: Ớt bỏ hạt, tỏi bỏ vỏ. Chia làm 2 phần, 1 phần thái lát, 1 phần băm nhuyễn.

Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)
Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

Bước 4: Cho thịt và bì vào một chiếc tô lớn. Cho tiếp muối, đường, bột ngọt, nước mắm vừa đủ. Cho tiếp tỏi, ớt băm nhỏ, thính gạo và bột năng vào tô. Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 5: Chia đều hỗn hợp thành từng phần nhỏ, tùy theo kích thước nem bạn mong muốn. Đặt lên trên thân nem lát tỏi và ớt rồi lấy lá ổi bọc lại bên ngoài. Cuối cùng bọc nem lại bằng lá chuối. Bạn có thể gói 3-4 lớp lá chuối vuông góc với nhau để nem nhanh lên men và thơm mùi lá. Cuối cùng, lấy dây chun buộc cố định nem lại.

Nem để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 27-30 độ, sau 2-3 ngày là có thể ăn được. Sau đó, bạn có thể để nem vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Một vài lưu ý trong cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)
Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)

+ Khi trộn nem, bạn lên trộn nhanh đều để tránh nem bớt lạnh sẽ không được dai như mong muốn.

+ Khi cuốn nem, cố gắng cuốn thật chặt tay để khi rán nem không bị tơi bở.

+ Nem chua có thể đem rán, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù và làm tương tự như món thịt heo rán chiên xù đó.

Món ăn vặt nem chua của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chuẩn bị thêm 1 chút tương ớt nữa là đã có 1 món ăn thật tuyệt vời, vừa an toàn, vừa ngon lại vừa tiết kiệm. Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn) thật đơn giản phải không nào? Cùng thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công.

====>>> Xem thêm : cách làm nem chua với gói gia vị thái lan

1 bình luận về “Cách làm nem chua từ thịt heo (thịt lợn)”

Viết một bình luận