Cách làm nem lụi nướng Nha Trang

Cách làm nem lụi nướng Nha Trang

 Món nem lụi nướng Nha Trang là một không những dễ ăn mà còn rất ngon, khiến cho người ăn khi ăn lại muốn ăn thêm nữa. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm nem lụi nướng Nha Trang nhé:

Cách làm nem lụi nướng Nha Trang
Cách làm nem lụi nướng Nha Trang

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm nem lụi nướng Nha Trang

Nguyên liệu làm nem lụi nướng Nha Trang:

  • Thịt heo: có thể chọn nạc mông hoặc nạc vai
  • Mỡ heo: mỡ miếng, có khối lượng bằng 1/6 lượng thịt heo ở trên
  • Bánh tráng, bún
  • Rau sống các loại, cà rốt, dưa chuột
  • Ớt, lạc rang giã nhỏ
  • Que tre
  • Gia vị dùng để ướp thịt: mắm, đường, muối, hạt tiêu, bột năng, dầu điều, bột nở
  • Nguyên liệu làm nước chấm: thịt heo nạc say nhuyễn,tôm, gạo nếp, tương đậu nành, nước mắm, muối, dầu diều, đường, hành khô, gan lợn.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt heo rửa sạch, đem xay nhuyễn.
  • Mỡ heo rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.
  • Pha gia vị ướp thịt: 2 thìa nhỏ dầu điều (tạo màu), 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa bột năng, nửa thìa nhỏ bột nở.
  • Cho thịt heo, mỡ heo vào 1 chiếc tô lớn, cho gia vị ướp thịt và hành khô thái nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp với nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, bảo quản trong tủ lạnh 1 đêm. Nếu muốn làm món nem lụi nướng Nha Trang, thì bạn cần chuẩn bị phần thịt từ đêm hôm trước.
  • Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
Cách làm nem lụi nướng Nha Trang
Cách làm nem lụi nướng Nha Trang

Cách làm nem lụi nướng Nha Trang

  • Thịt heo sau khi để qua đêm lấy ra chế biến. Thoa lên gang tay thực phẩm 1 chút dầu ăn rồi lấy lượng thịt vừa tay bọc quanh que tre. (Bạn có thể thay que tre bằng cây sả cho thịt heo được thơm hơn. Nếu dùng sả thay que tre, bạn chỉ cần lột lớp vỏ đen bên ngoài, rửa sạch rồi đập hơi dập cây sả là dùng được). Cứ làm như thế cho đến khi hết phần thịt.
  • Chuẩn bị bếp than thật nóng, đặt vỉ nướng lên trên rồi quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh nem bị dính. Cho nem vào nướng đến khi nem vàng đều 2 mặt và thơm là được. Trong khi nướng, bạn nên quét 1 lớp dầu ăn lên nem để có màu sắc đẹp hơn.
  • Cuốn bánh tráng thành cuộn tròn rồi cho vào chiên giòn rồi vớt ra cho bớt dầu.

Cách làm nước chấm nem lụi nướng Nha Trang:

Cách làm nem lụi nướng Nha Trang
Cách làm nem lụi nướng Nha Trang
  • Ngâm gạo nếp khoảng 5h rồi cho vào nồi đun với 1 chút nước. Đến khi gạo chín, mềm thì bổ ra bát, tán nhuyễn.
  • Giã sơ qua tôm bóc vỏ. Gan lợn rửa sạch băm nhuyễn rồi trộn với thịt xay.
  • Cho dầu điều vào chảo, phi vàng hành khô, rồi đổ tôm vào xào từ 3-5 phút.
  • Cho tiếp thịt và gan xay nhuyễn vào xào lẫn cho chín. Sau đó, cho tất cả vào máy say xay nhuyễn.
  • Cho tương vào chảo khuấy đều rồi nêm nêm thêm gia vị tùy theo sở thích. Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào đun tiếp khoảng 20 phút.

Thưởng thức món ăn

Bày tất cả ra đĩa, rắc 1 chút đậu phộng đập nhỏ vào bát nước chấm. Đặt 1 miếng bánh tráng lên đĩa, tiếp theo là nem lụi nướng, bún, bánh tránh chiên và các loại rau củ quả ăn kèm. Cuộn lại rồi chấm vào nước mắm. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị tuyệt vời khó tả mà món ăn mang lại.

Còn chần chờ gì nữa, cùng thực hiện chiêu đãi các thành viên trong gia đình thôi nào. Chúc các bạn thành công.

====>>> Xem thêm : cách làm nước lèo chấm nem lụi

Viết một bình luận