Cách làm nem thính cuốn lá sung từ thịt ba chỉ lợn cực ngon

Cách làm nem thính cuốn lá sung từ thịt ba chỉ lợn cực ngon

Nem thính từ bì lợn, nem thính từ tai lợn,….bạn đã quen thuộc rồi đúng không? Hôm nay, webloikhuyen sẽ mang đến cho bạn cách làm nem thính cuốn lá sung từ thịt ba chỉ lợn cực ngon nhé. Cùng bắt tay vào làm thôi nào:

Hướng dẫn cách làm nem thính cuốn lá sung từ thịt ba chỉ lợn

Cách làm nem thính cuốn lá sung
Cách làm nem thính cuốn lá sung

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Thịt ba chỉ: để nguyên cả bì để tạo độ giòn cho món nem. Nếu không thích ăn mỡ, bạn có thể chọn phần ba chỉ nhiều nạc hơn.

+ Gạo nếp, gạo tẻ

+ Lá sung, lá đinh lăng

+ Gia vị: bột canh, bột ngọt, đường, mắm

+ Tỏi, ớt, quả chanh, lá chanh

Cách làm nem thính cuốn lá sung từ thịt ba chỉ lợn cực ngon

Cách làm thính trộn nem

+ Trộn gạo nếp, gạo tẻ theo tỉ lệ 2:1 rồi đem ngâm qua đêm (6-8h). Sau khi ngâm, cho ra giá để ráo hết nước.

+ Gạo ráo nước đem vào rang vàng. Chờ gạo thật ráo rồi mới đem rang, tránh trường hợp gạo bị nhũn khi rang. Rang từng chút một, đảo đều tay để gạo không bị cháy, rang đến khi gạo chuyển sang màu vàng cánh gián thì dừng rang.

+ Lần lượt cho từng chút gạo đã nguội vào máy xay, xay thật nhỏ mịn. Lưu ý không xay gạo quá nát sẽ làm thính mất vị ngậy khi trộn.

Cách làm nem thính cuốn lá sung
Cách làm nem thính cuốn lá sung

Cách làm nem thính cuốn lá sung

+ Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch lông phần bì rồi đem luộc vừa chín tới. Vớt thịt ra, để nguội.

+ Chuẩn bị một chiếc dao thật sắc. Lọc riêng phần bì và phần thịt. Bì thái thành sợi mỏng, phần thịt thái thành từng miếng thật mỏng.

+ Cho thịt và bì vào 1 chiếc tô lớn. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhỏ, bột canh, mì chính vào trộn thật đều. Để hỗn hợp khoảng 5 phút để thịt và bì ngấm gia vị.

+ Sau khoảng 5 phút, cho thêm lá chanh thái sợi nhỏ, thính gạo vào bát nem. Trộn thật đều rồi bày ra đĩa để thưởng thức.

Cách làm nước chấm nem thính cuốn lá sung

+ Gừng, tỏi, ớt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi đem băm nhỏ.

+ Cho nước mắm, nước lọc vào bát rồi cho thêm đường, bột ngọt vào hòa tan. Cho thêm nước cốt chanh, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ vào. Cho thêm 1 vài sợi lá chanh cho đẹp mắt.

+ Không pha nước chấm quá mặn vì nem đã được ướp chút gia vị ngay từ đầu.

Bạn đã biết thêm một công thức làm nem thính ngon mới đúng không nào? Cách làm nem thính cuốn lá sung từ thịt ba chỉ lợn thật đơn giản nhỉ. Cùng thực hiện chiêu đãi gia đình ngay nào. Chúc bạn thành công với món ăn của mình.

Để lại một bình luận