Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức ngay tại nhà

Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức ngay tại nhà

Trước đây, muốn làm món ruốc thịt lợn chúng ta phải mất rất nhiều công sức, nào giã, xé rồi lại giã, xé…rất mất sức. Ngày nay, bạn hoàn toàn có thể làm món ruốc thịt lợn một cách nhanh chóng chỉ với 1 chiếc máy xay sinh tố. Cùng webloikhuyen tìm hiểu cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức ngay tại nhà nhé:

Hướng dẫn cách làm ruốc thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo nạc thăn
• Muối
• Nước mắm
• Bột ngọt

Cách làm ruốc thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Cách làm ruốc thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Bước 1:

Thịt heo rửa sạch, thấm ráo nước rồi loại bỏ hết phần mỡ, bầy nhầy xung quanh miếng thịt, thái miếng mỏng, to vừa. Thái dọc theo thớ thịt để ruốc mịn và không bị vụn. Ướp thịt với muối, nước mắm, bột ngọt để ngấm gia vị

Bước 2:

Rim thịt cho tới khi nước cạn. Vớt thịt ra, xé nhỏ thịt thành 3,4 miếng nhỏ hơn.

Bước 3:

Chia thịt thành nhiều phần nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. Khi xay, không được xay liền 1 lúc sẽ khiến ruốc bị vụn, vừa xay vừa sử dụng nút nhấn/thả. Cứ xay 5 giây thì lại nhả ra, lắc lắc máy cho thịt không dính lên thành cốc rồi xay tiếp. Cứ tiếp tục xay cho đến khi hết phần thịt.

Cách làm ruốc thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Bước 4:

Lấy thịt xay ra ngoài, dùng tay xé tơi thịt hoặc làm tơi thịt bằng dĩa.

Bước 5:

Cho 1 chút dầu ăn lên chảo rồi cho thịt ruốc vào, đun nhỏ lửa. Cứ thế rang cho đến khi thịt khô lại, chuyển sang màu vàng, bông lên là được,

Bước 6:

Cho ruốc đã rang vào máy xay một lần nữa, thực hiện thao tác giống trên đến khi ruốc bông đến mức độ mong muốn thì lấy ra. Để cho ruốc nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh.

Một số lưu ý trong cách làm ruốc thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Cách làm ruốc thịt chà bông ngon mà không tốn sức

• Lựa chọn thịt heo mới, có độ đàn hồi khi ấn nhẹ vào. Sử dụng thịt nạc thăn thì chà bông sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Mua thịt heo ở nơi uy tín để tránh thịt heo bị tẩm hóa chất. Phải mất vài giờ bạn mới phát hiện được thịt heo có thực sự “sạch” hay không, một khi đã làm thành chà bông thì không thể nhìn ra được.
• Nếu thích, bạn có thể thay thế thịt heo bằng thịt gà. Khi làm ruốc chà bông bằng thịt gà, bạn nên chọn thịt gà có màu vàng nhạt, không có mùi lạ, không có vết thâm bất thường. Khi ướp thịt bạn nên cho ít nước mắm hơn so với thịt heo.

Chúc bạn thành công!

====>>> Xem thêm : cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố