Trứng đúc thịt chiên giòn. Món ăn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, thời gian chế biến lại rất nhanh nhưng bạn vẫn sẽ có một món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình, đặc biệt với món ăn này đảm bảo bé nhà bạn cũng sẽ rất thích đấy nhé!

Món ăn tuy cực đơn giản nhưng vẫn rất kích thích vị giác, từ mùi thơm của trứng, vị ngọt của thịt lợn thực sự hứa hẹn sẽ hấp dẫn đặc biệt với các bé. Tuy nói là món ăn đơn giản nhưng các bạn cũng nên chú ý khi trộn các nguyên liệu để chiên cũng không nên cho hành tươi vào quá sớm tránh tình trạng hành bị cháy quá sẽ làm mất ngon cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm trứng đúc thịt chiên giòn

  • Trứng gà ta hoặc trứng vịt: 4 đến 5 trứng tùy độ to nhỏ của trứng bạn chọn
  • 250g thịt ba chỉ hoặc nạc dâm xay
  • Hành khô, nước mắm ngon, muối, dầu ăn, hạt nêm,…

Thực hiện cách làm trứng đúc thịt chiên giòn:

Bạn cho thịt lợn xay ra tô lớn, dàn đều thịt giúp trứng và thịt dễ ngấm đều gia vị hơn. Nếu bạn đã để sẵn thịt xay trong ngăn mát, bạn phải cho ra ngoài ở nhiệt độ phòng trước từ 15 đến 25 phút, như vậy sẽ giúp thịt lợn mềm hơn, khi đánh nhuyễn cùng trứng cũng dễ hơn.

Đập tất cả các trứng đã chuẩn vào bát. Băm hoặc cắt nhỏ hành khô đã bóc vỏ cho vào trộn cùng hỗn hợp thịt và trứng (hành thái như thế nào để giúp món ăn ngon hơn nhé).

Cho tất cả các gia vị nêm nếm đã chuẩn bị vào cùng vào bát thịt, nước mắm ngon sẽ giúp màu của trứng sáng hơn, muối giúp món ăn thêm đậm hơn, nếu có thể bạn cũng có thể cho thêm 1 ít sữa tươi để giúp trứng thêm bông hơn và ngậy hơn. Ở công đoạn này, đặc biệt không nên cho thêm hành lá vào quá sớm, hành sẽ làm thịt chiên dễ bị cháy đen khi chiên, vừa xấu mà ăn lại mất ngon cho cách làm trứng đúc thịt chiên giòn.

Trộn các nguyên liệu thật kỹ lại lần nữa, đánh đều mạnh tay để thịt và trứng được quyện lẫn nhau thật mượt. Đánh sao cho tan thịt trong trứng là tốt nhất nhé.

Đặc chảo sâu lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn vào. Rồi đợi dầu ăn nóng già lại mới cho hỗn hợp trứng và thịt vào chảo, nghiêng đều chảo để dàn đều trứng ra. Cho lửa nhỏ dần lại để thịt có thể chín đều vừa tới. Không đậy vung khi đang chiên, như vậy ăn trứng bị xác mất ngon.

Đợi 1 mặt của trứng đã chín vàng đều, quá trình này mất tầm 4 đến 5 phút, trở mặt còn lại của trứng, chiên vàng mặt còn lại thế là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành nhanh chống rồi. Đơn giản và tiện lợi quá đúng không nào, thực hành ngay cách làm trứng đúc thịt chiên giòn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cả gia đình nhé, đừng quên chia sẽ cho bạn bè nữa nhé.