Thịt bò có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, chủ yếu là protein, khoáng chất và vitamin. Có rất nhiều cách để chế biến loại thực phẩm thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Xào là món ăn ngon, dễ làm nhưng cách xào thịt bò sao cho thật thơm ngon, lại có vị ngọt và miếng thịt lại mềm đó là một nghệ thuật. Vào bếp hôm nay, Monngon.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách thức làm món bò xào rau cần nhé!

Rau cần là cây rau quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày, rau cần nước còn là vị thuốc chữa được nhiều loại bệnh mà ít ai biết. Rau cần nước còn gọi là cần ống, hương cần, cần cơm, hồ cần…, có tên khoa học là Oenanthe javanica (Blume), là một trong những loại rau rất thông dụng ở nước ta.

Về thành phần hóa học, rau cần có chứa acid hữu cơ, caroten, tinh dầu, canxi, phôtpho, vitamin P, C, đạm, đường, sắt… Nghiên cứu dược lý cho thấy, loại rau này có tác dụng giảm ho, long đờm, kháng nấm, hạ huyết áp, chống viêm, giảm đường và mỡ máu.

Ngoài ra, theo y học cổ truyền, rau cần có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bình can, thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, sáng mắt, giảm áp suất máu…

Tất cả các bộ phận của cây rau này đều có tác dụng chữa bệnh. Với đặc tính là cung cấp rất nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi, giảm huyết áp.

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian cùng với các nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm với vài bước thực hiện là các bạn đã có thể tạo ra một món ăn cực kỳ thơm ngon để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, đây là một món ăn mà chắc chắn sẽ khiến cho mọi người rất hài lòng đấy. Cùng vào bếp tìm hiểu ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu cho cách xào rau cần với thịt bò gồm có:

  • Thịt bò: 300 g
  • Rau cần: 100 g
  • Hành tây: 1 củ
  • 1 nhánh gừng tươi
  • 5 tép tỏi.
  • Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, …

Cách xào rau cần với thịt bò được thực hiện qua các bước như sau:

Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, bột ngọt, gừng trong 10 phút cho ngấm.

Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, đập dập băn nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ.

Rau cần rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm.

Hành tây, bổ múi cau.

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già cho 1 phần tỏi vào phi thơm cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. Phần tỏi còn lại phi thơm cho cà chua vào đảo cho hành tây và rau cần vào đảo đều nêm gia vị vừa ăn.

Cho thịt bò đã xào chín tái vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay, tắt bếp. Sau đó cho thức ăn ra đĩa ăn nóng, có thể làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách xào rau cần với thịt bò đơn giản thơm ngon rồi đấy.

Chúc bạn ngon miệng!