Vào những ngày chán ngán với thực đơn gồm các món thịt, cá thì rau củ sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho tất cả mọi người bởi vốn dĩ rau củ có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng không ít nó giúp đảm bảo sức khỏe cơ thể một cách toàn diện. Món cà tím cuộn rau củ cũng vậy, sẽ giúp thay đổi khẩu vị của cả gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu dùng cho cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc bao gồm:

  • 2 quả cà tìm dài
  • 1 gói rau mầm
  • 1 gói nấm kim châm
  • dầu oliu, muối, tiêu
  • 3 lạng bắp cái tím xắt nhỏ
  • 1 quả ớt chuông đỏ, vàng, xanh
  • Nước sốt mù tạt: 2 muỗng cà phê mù tạt, 2 muống nước táo hoặc lê ép, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường.
  • Nước sốt đậu nành: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nước táo hoặc lê ép, 1 muỗng cà phê đường và một chút muối, 1 muỗng canh dấm.

Cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa thật sạch rau mầm, các loại ớt chuông, nấm kim châm, bắp cải tím. Bắp cải tím và ớt chuông bạn thái sợi.

Bước 2: Cà tím bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành những miếng dài. Bạn nhớ ngâm với nước muối loãng để cà không bị thâm.

Bước 3: Làm nóng sẵn chảo có dầu ăn. Đặt từng miếng dài cà tím vào, rắc thêm một ít muối và hạt tiêu lên. Chiên trong khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt rồi lật mặt còn lại chiên tiếp.

Bước 4: Lấy một chút bắp cải tím và rau mầm đặt nằm ngang trên một đầu của miếng cà tím rồi cuộn lại.

Bước 5: Làm tương tự với các loại nhân còn lại gồm nấm kim châm, ớt chuông cho đến hết và trình bày lên dĩa. Món chay này bạn có thể chấm với nước sốt đậu nành hay nước sốt mù tạt đã được chuẩn bị ở trên.

Cà tím cuộn rau củ ngũ sắc hấp dẫn người dùng ngay từ cái tên của mình. Và cũng đúng như cái tên của nó, món ăn vô cùng độc đáo này rực rỡ với nhiều sắc màu đỏ của ớt chuông, tím của cải bắp, xanh mát của rau mầm hay ớt chuông xanh, trên 1 nền trắng tinh của nấm kim châm.

Gắp một miếng cà tím cuộn rau củ ngũ sắc, chấm với một chút nước sốt tùy thích bạn sẽ cảm thấy được như mình đang thưởng thức một món ăn ngon thanh mát vị rau có 1-0-2 trên đời.

Cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc đã hoàn thành rồi, chúc các bạn thành công nhé.