Canh đậu phụ nấu với cà chua khá ngon cơm, dễ làm. Với nước canh rất đậm đà lại ngọt thơm hương nấm, những miếng đậu hũ mềm mượt sẽ giúp cho bữa cơm gia đình được thêm ngon miệng.

Cách 1:

Nguyên liệu dùng cho cách nấu canh đậu phụ bao gồm:

  • 2 trái cà chua chín
  • 2 miếng đậu phụ trắng hoặc đậu phụ non
  • 100 gr thịt heo nạc
  • Gia vị, hành lá, ngò (rau mùi) , hành tím

Cách nấu canh đậu phụ thực hiện như sau:

Rửa sạch hết cà chua, hành ngò và đậu hũ, thịt… Thái cà chua thành hình miếng cau còn đậu hũ bạn cắt miếng vừa.

Cho 1 nữa muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi đun trên bếp. Khi dầu đã nóng già, phi hành tím rồi bạn cho cà chua vào đảo thật nhẹ tay. Khi cà chua đã hơi mềm cho thịt bằm vào, nêm thêm một chút bột nêm, chưng lên khoảng tầm 3 phút rồi canh lượng nước thật vừa đủ cho vào nồi nấu cho sôi.

Khi nước canh đã được sôi, vặn nhỏ lửa, vớt bỏ bọt cho nước trong. Khoảng 5 phút sau bạn thả đậu hũ vào. Nếu muốn có thể cho thêm trứng gà vào nhưng chú ý cho trứng đã được đánh tan vào nồi canh đậu phụ thật nhẹ nhàng và đều tay để tạo thành vân, không cho bị vón cục. Chờ đến khi canh đã sôi trở lại, nêm thật vừa miệng rồi cho hành, ngò vào. Đây là 1 món canh có vị mát của đậu phụ, vị hơi chua chua của cà chua, vị ngọt ngọt, hơm của thịt và trứng.

Cách 2:

Nguyên liệu cần có:

  • 1 hộp đậu phụ
  • 1T hành phi
  • 1/2 T dầu ăn
  • 2 T ngò thái nhỏ
  • 4 quả cà chua Roma chín hay 1 hộp cà chua hộp
  • 1/2 bó hành lá cắt khoảng 1″
  • 3 C súp gà
  • 2 quả trứng đánh tan
  • nước mắm theo khẩu vị

Cách nấu canh đậu phụ tiến hành như sau:

1. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1 phút, để thật ráo nước.

2. Bổ quả cà chua thành 5, 6 miếng. Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng tầm 5 cm.

3. Cho dầu ăn vào 1 nồi chiên với hành lá và dầu khoảng vài phút. Cho thêm cà chua vào xào đều với hành khoảng 5 phút.

4. Đổ nước súp gà vào nồi nấu sôi với ngọn lửa vừa khoảng 10 phút.

5. Cho đậu phụ vào 1 nồi và đợi cho đến khi thấy nước bắt đầu sôi lại. Cho trứng vào nồi rồi khuấy nhẹ.

6. Cho thêm hành phi vào nồi, nêm thêm 1 tí nước mắm cho vừa ăn, rắc thêm tí tiêu rồi tắt bếp. Trước khi bạn ăn rắc thêm ngò thái nhỏ trên mặt.

Canh đậu phụ với cà chua là 1 món ăn có mặt ở nhiều gia đình, rất đơn giản và dễ làm mà lại rất ngon. Bạn có thể ăn kèm món canh đậu phụ này với ít tôm rang muối để cho bữa ăn ngon và hoàn hảo hơn.

Cách nấu canh đậu phụ đã hoàn thành, chúc các bạn ngon miệng nhé.