Đơn giản chỉ là đậu hũ cùng nấm hương băm nhỏ nhưng có thể mang đến hương thơm đậm đà cho một bữa ăn chay thật ngon không kém gì bữa ăn mặn. Đậu hũ sốt nấm hương sẽ là một món ăn khiến cho cả nhà bạn có một bữa cơm thật ngon miệng, thật hài lòng với vị ngon mới lạ của nó.

Nguyên liệu của cách làm đậu hũ sốt nấm hương cho 4 người gồm có:

  • 400g đậu hũ
  • 50g nấm hương tươi (hoặc khô)
  • Nước muối loãng
  • 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ
  • Gia vị sốt: 1 thìa cà phê nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối
  • Dầu ăn thực vật

Cách làm đậu hũ sốt nấm hương được thực hiện qua các bước như sau:

Sơ chế nguyên liệu cho món đâu hũ sốt nấm hương:

Cắt đậu hũ thành những miếng hình vuông 3×3cm. Pha đậu hũ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Nếu dùng nấm hương khô các bạn phải ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.

Thái mỏng nấm hương.

Thái nhỏ hành khô, tỏi và thải mỏng gừng.

Pha nước sốt vào bát.

Thực hiện:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Bước 2: Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.

Bước 3: Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lăn tăn trong lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.

Bước 4: Đổ đậu sốt nấm ra đĩa và mang ra cho cả nhà thưởng thức thôi.

Với 4 bước đơn giản mà các bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu hũ sốt nấm hương rồi đấy.

Lưu ý khi làm món đậu hũ sốt nấm hương:

Có thể thay sa tế bằng sốt Gochujang của Hàn Quốc hoặc tương ớt ngọt của Thái. Khi đó bạn không cần cho thêm đường vào sốt nữa nhé.

Khi đổ đậu hũ vào chảo tránh dùng đũa đảo sẽ làm đậu hũ nát ra, ăn sẽ không ngon mà cũng mất thẩm mỹ nữa.

Khi đổ đậu hũ sốt nấm hương ra bát, các bạn nên dùng luôn khi còn nóng hổi nhé, sẽ ngon hơn đấy.

Nếu bạn không ăn được cay thì cho ít sa tế đi nhé.

Trên đây là công thức món đậu hũ sốt nấm hương ngon, dễ làm, thanh đạm mà mình muốn chia sẻ cho mọi người. Đậu hũ sốt nấm hương rất hợp với những ngày nóng bức, hoặc bạn có thể ăn trong ngày rằm, mồng 1 đầu tháng,… nữa đấy. Chúc bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon!