Món thịt bò xào khá quen thuộc với bữa cơm gia đình bạn, trời se lạnh sẽ ấm cúng hơn với món thịt bò xào cay nóng hổi mà đậm đà đấy. Hãy cùng học cách xào thịt bò sả ớt cay cay đưa cơm cho gia đình bạn nhé.

Các nguyên liệu cho cách làm bò xào cay gồm có:

  • Thịt bò thăn: 300g
  • Ớt sừng đỏ: 5 trái
  • Ớt xanh (loại có độ cay vừa phải): 6 trái
  • Hành lá, rau mùi: 100g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 50g
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, nước tương, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, tiêu bột, ớt bột

Cách làm bò xào cay được thực hiện qua các bước như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô: Làm sạch, băm nhỏ.

Tỏi: làm sạch, ½ băm nhỏ, ½ để nguyên múi tỏi.

Thịt bò thăn: Rửa sạch, sau đó thái lát mỏng hơi dài một chút để miếng thịt được đẹp mắt hơn. Ướp thịt bò với ½ hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột trong 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Ớt sừng đỏ: rửa sạch 3 trái thái chỉ.

Ớt xanh: rửa sạch, chẻ làm đôi, thái chỉ.

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để lại một ít rau mùi dùng để trang trí, phần còn lại thái khúc 3cm.

Thực hiện món ăn:

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho phần tỏi nguyên tép vào chiên vàng đều, tiếp tục cho thêm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột sẽ giúp cho cách làm thịt bò xào cay hấp dẫn hơn. Cho thịt bò đã ngấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy thịt bò vừa chín tới, dậy mùi thơm là được.

Tiếp tục cho ớt sừng, ớt xanh thái chỉ vào xào, nêm thêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, để món thịt bò xào cay ngon đậm đà hơn, bạn đảo nhanh tay cỡ 1 phút thì cho thịt bò vào xào chung cùng phần hành lá, rau mùi thái khúc, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột rồi rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 thìa dầu ăn để món thịt bò xào cay trông bóng bẩy, nuột nà hơn.

Tắt bếp, trút thịt bò xào cay ra đĩa sao cho đẹp mắt, trang trí thêm bên trên phần rau mùi còn lại.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bò xào cay hấp dẫn, vô cùng lạ miệng này rồi đấy.

Chắc chắn với vị ngon vô cùng đặc trưng hòa quyện vị cay nồng hấp dẫn, món thịt bò xào cay trên đây sẽ khiến người thưởng thức, đặc biệt là những người có khẩu vị ăn cay sẽ rất thích thú đấy, trong khi đó cách làm thịt bò xào cay ngon đúng chuẩn lại vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian chế biến phải không nào.

Chúc bạn thành công!