Thịt bò xào giá đỗ là 1 món ăn không phải xa lạ với rất nhiều gia đình, tuy nhiên làm sao để có được món này ngon mà lại đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Vị ngọt thanh mát của những sợi giá đỗ hòa quyện cùng với hương thơm của hẹ tươi, ngấm đều vào từng miếng thịt bò mõng dai hứa hẹn sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất.

Nguyên liệu dùng cho cách làm thịt bò xào giá đỗ bao gồm:

  • 300g thịt bò
  • 300g giá đỗ
  • Gia vị: 1 muỗng canh nước tương với một ít muối và đường
  • 1 trái ớt chuông đỏ, 1 mẩu gừng, 2 cọng hành lá

Cách làm thịt bò xào giá đỗ thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa thật sạch thịt bò cùng với các nguyên liệu cần dùng, để cho ráo nước. Sau đó, với thịt bò bạn thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ, hành lá và gừng bạn xắt sợi. Giá đỗ bạn ngắt bỏ đầu, đuôi.

Bước 2: Làm nóng chảo với 1 chút dầu, cho thêm gừng vào xào cho tới khi thấy dậy mùi thơm…rồi cho hết thịt bò vào.

Bước 3: Xào trên ngọn lửa lớn cho tới khi thấy thịt đổi màu thì cho thêm ớt chuông vào.

Ớt chuông hơi mềm đi thì bạn thêm tiếp giá đỗ. Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của mỗi người mà bạn điều chỉnh liều lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm cho hơi nhạt một chút để bước sau thêm ít nước tương là vừa.

Bước 4: Thêm vào 2 muỗng cà phê nước tương vào cho thật đậm đà; cuối cùng là rắc hành lá vào, xào thật đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra thưởng thức rồi.

Mách bạn bí quyết chọn thịt bò:

Lựa những miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu sắc đỏ sẫm, ngửi sẽ không có mùi hôi.

Với món xào, bạn nên sử dụng thịt philê hay loại thịt than thì khi xào xong thịt sẽ mềm và không dai. Nếu bạn thích ăn giòn, bạn nên chọn loại thịt bò bắp.

Thử lấy đầu ngón tay bạn ấn vào thịt, thấy thịt có độ đàn hồi và không bị dính tay; thớ thịt nhỏ và mềm thì đó là loại thịt ngon.

Món thịt bò xào giá đỗ nóng hổi, thơm ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi. Một chút ớt chuông với hành là sẽ là những điểm nhấn nhá khá đẹp giúp cho món ăn thêm sinh động và bắt mắt hơn các nàng nhỉ ? Hương vị thơm ngon, đầy bổ dưỡng của món thịt bò xào giá đỗ này xứng đáng là 1 món ăn để các nàng bổ sung vào thực đơn gia đình hàng ngày rồi đấy. Chúc các nàng thành công và thưởng thức ngon miệng nhé! Hãy cùng lưu lại cách làm thịt bò xào giá đỗ hay ho này cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!