Hướng dẫn cách làm món nem chua đơn giản tại nhà ngon nhất với cách làm nem chua đơn giản tại nhà, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có được món nem chua ngon đúng chuẩn vị nem chua Thanh Hoá.
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm món nem chua đơn giản tại nhà ngon nhất
Nem chua được biết đến là một món ăn đặc sản của tỉnh Thanh Hóa, nem chua được làm từ thịt lợn, với công thức lên men thịt lợn, lá và thính gạo để ủ chín, nem chua có vị chua ngậy đặc trưng. Đặc biệt trong những bữa nhậu, nem chua là một món ăn không thể thiếu.
Bài viết này Webloikhuyen xin chia sẻ tới các bạn cách làm món nem chua đơn giản tại nhà nhưng vẫn ngon chuẩn vị nem chua Thanh Hoá.
Để làm được món mem chua ngon tại nhà các bạn cần chuẩn bị
- Lá chuối: Nguyên liệu không thể không có để tạo lên chiếc nem chua. Lá chuối dùng để gói nem. Bạn nên chọn lá chuối ngự là tốt nhất vì lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy.
- Lá đinh lăng hoặc lá ổi
- Giấy bóng(giấy nilon)
- Dây thun : Dùng để buộc nem.
- Tỏi (thường là 2 củ):
- Ớt: Lượng ớt cũng có thể ít hay nhiều tùy theo sở thích ăn cay của bạn
- Thịt lợn: 1 kg (Tốt nhất nên chọn thịt nạc mông – Thịt phải là loại thịt còn ấm nóng, mới từ lò mổ mang về và không được rửa qua nước lạnh)
- Bì lợn: 200 gr
- Thính gạo: 100g
- Các gia vị : Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm cốt cá, bột năng (để tạo độ giòn rắn và kết dính cho nem)
Hướng dẫn cách làm nem chua đơn giản tại nhà ngon nhất
- Bước 1: Thịt lợn đem xay hoặc giã nhuyễn.
- Bước 2: Bì lợn các bạn rửa sạch, cho vào nước sôi trần, và cạo hết phần lông bên ngoài. Sau đó lọc hết phần mỡ thừa dính trên bì lợn. Bì sau khi được làm sạch các bạn thái thành từng sợi thật nhỏ.
- Bước 3: Bước tiếp theo các bạn cho thịt lợn đã xay và bì lợn vào một chiếc bát to, tiếp đến cho thính gạo và các gia vị nước mắm cốt cá, đường, muối, hạt tiêu, tỏi, ớt, bột năng vào và trộn đều lên.
- Bước 4: Khi đã trộn được hỗ hợp thịt lợn xay và bì lợn cùng các gia vị các bạn chia nhỏ thành các miếng hình trụ có độ dài khoảng 7 cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói. Khi đóng gói các bạn cho lá ổi, lá đinh lăng rồi bọc 1 lớp nilon, sau đó lá chuối bọc 6-7 lớp và dùng dây chun buộc lại.
Sau khi đã hoàn tất các bước trên các bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 3-5 ngày là nem chín, như vậy là bạn đã có được món nem chua ngon chuẩn vị nem chua Thanh Hoá do chính tay bạn làm tại nhà !
===>> Mời các bạn tham khảo thêm cách làm nem chua không cần gói gia vị vẫn ngon chuẩn vị