Hướng dẫn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Hướng dẫn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Bánh đa nem rán hay gọi tắt là nem rán là một món ăn quen thuộc với mỗi con người Việt Nam. Người Nam còn có cách gọi khác là chả giò, nhưng đều có cách làm tương tự nhau. Có thể bạn đã biết cách làm món bánh đa nem rán nhưng để món ăn trở nên giòn, hấp dẫn, không bị vỡ hay cháy xém thì có thể bạn chưa biết. Vậy hãy cùng tìm hiểu Cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất ngay dưới đây nhé:

Hướng dẫn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Ý nghĩa của món nem rán ngày Tết

Món bánh đa nem rán đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết. Ngày nay, món ăn này được sử dụng cả trong ngày thường. Nhưng với Tết, thiếu gì thì thiếu chứ không thể thiếu món nem rán. Bạn đang thắc mắc tại sao ư? Bởi vì nem rán được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, tất cả được gói gọn, cuộn tròn trong chiếc bánh đa nem. Điều này tượng trưng cho sự xum họp vẹn tròn, sự gắn kết tình thân trong gia đình. Tất cả hoa quyện với nhau tạo thành hương vị của tình thân, của gia đình êm ấm.

Hướng dẫn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Nguyên liệu

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món nem rán bao gồm:

• Thịt nạc heo (phần vai): 500g
• Trứng gà: 2 quả
• Miến khô: 30g
• Củ đậu, cà rốt
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi, hành khô
• Tiêu, muối, bột ngọt
• Bánh đa nem
• Tôm (có thể có hoặc không): 300gr

Hướng dẫn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo: rửa sạch, sau đó xay hoặc băm nhỏ
• Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn
• Miến khô: ngâm với nước ấm khoảng 3 phút, để ráo nước rồi cắt nhỏ
• Củ đậu, cà rốt: đem rửa sạch, bào sợi rồi cắt thành khúc dài khoảng 2-3 cm
• Nấm hương, mộc nhĩ: cắt bỏ phần rễ rồi đem ngâm nước cho nở, sau đó thái nhỏ.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ cùng hành khô.

Cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Tất cả đã sẵn sàng, bắt tay vào làm thôi nào.

Đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc tô lớn, sau đó cho thêm 2 quả trứng, tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm đều trứng và gia vị.

Lấy từng miếng bánh đa nem trải ra, nếu miếng bánh đa nem bị cứng, dễ gãy giòn, bạn có thể cắt 1 vài lát cà chua và xoa lên miếng bánh đa nem cho mềm ra.

Lấy một lượng nhân vừa phải đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập 2 đầu 2 bên lại. Tiếp tục cuộn tròn cho đến khi hết miếng bánh đa nem. Khi cuộn, bạn nhớ không cuộn quá chặt để nem không bị vỡ khi rán.

Cho dầu vào chảo rồi bắc lên bếp. Chờ dầu nóng lên thì bắt đầu cho nem vào rán. Rán đến khi nem chín vàng đều 2 mặt thì cho ra thấm dầu và sử dụng.

Hướng dẫn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

Mách bạn cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất

• Tại sao lại có tiêu và hành khô? Đây là 2 loại nguyên liệu không những làm món nem rán của bạn có mùi thơm hấp dẫn mà còn kích thích cảm giác thèm cho người ăn
• Dùng vừa lượng trứng: Trứng sẽ làm cho các nguyên liệu trở nên mềm hơn và hòa quyện với nhau hơn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng quá ít trứng, nhân nem sẽ bị khô còn nếu dùng quá nhiều trứng, sẽ làm miếng bánh đa nem bị ướt và sẽ bị vỡ ra khi rán.
• Mẹo giúp món bánh đa nem rán trở nên giòn hơn đó là rán 2 lần: Lần 1 bạn rán sơ qua 2 mặt của nem, sau đó rán lại 1 lần nữa cho đến khi nem vàng đều 2 mặt. Khi rán, bạn cần điều chỉnh lửa cho phù hợp với lượng dầu và số nem rán trong chảo. Nếu để lửa quá lớn có thể làm vàng nem bên ngoài mà nhân vẫn chưa chín. Có thể pha nước đường loãng quét nhẹ lên thân nem sống vừa cuốn, và cho nem vào tủ lạnh khoảng 15 phút rồi mới rán, nem sẽ trở nên giòn hơn.

Một đĩa bánh đa nem rán giòn hấp dẫn vừa được bạn trổ tài đang chờ bạn và người thân thưởng thức. Chúc bạn thành công với Cách làm món nem rán tại nhà giòn và ngon nhất này nhé.

====>>> Xem thêm : Hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng và Hà Tĩnh