Hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng và Hà Tĩnh

Hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng và Hà Tĩnh

Nem rán là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Mỗi vùng miền lại có những công thức chế biến nem rán riêng biệt để phù hợp với nguyên liệu và khẩu vị riêng của từng vùng đó. Hải Phòng và Hà Tĩnh cũng có món nem rán đặc biệt, chỉ cần nếm thử là sẽ nhận ra đặc trưng của vùng đất nơi đây. Bạn có thắc mắc tại 2 địa danh này, món nem rán có gì khác ở chỗ mình và muốn làm thử? Hãy để webloikhuyen hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng và Hà Tĩnh nhé:

Hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng

Nem rán ở Hải Phòng đặc biệt ở hình dạng của nó. Nếu như nem rán bình thường là hình trụ tròn thì nem rán ở Hải Phòng lại có hình vuông. Và nguyên liệu đặc biệt làm nên đặc trưng của món nem rán Hải Phòng chính là hải sản tươi sống của nơi đây. Cung xem cách làm nem rán Hải Phòng nhé.

Hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Thịt cua bể

+ Tôm tươi bỏ vỏ, bỏ đầu

+ Thịt heo nạc

+ Trứng gà

+ Miến, bánh đa nem, nấm hương

+ Cà rốt, su hào, giá đỗ

+ Gia vị : hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu

+ Bún, rau sống (xà lách, rau thơm,…)

Cách làm nem rán Hải Phòng

Hướng dẫn cách làm nem rán Hải Phòng

Bước 1 : Hấp thịt cua bể khoảng 15 phút để giữ được độ ngọt của thịt. Thịt heo đem xay nhuyễn.

Bước 2 : Miến, nấm hương đem ngâm rồi thái nhỏ. Cà rốt, su hào bỏ vỏ, bào sợi rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 : Cho thịt cua, thịt băm, giá đỗ, cà rốt, su hào, nấm hương vào một tô lớn rồi trộn đều. Cho thêm hạt tiêu, trứng gà vào và trộn đều một lần nữa.

Bước 4 : Làm mềm bánh đa nem bằng bia (sẽ giúp nem giòn hơn), xúc 1 thìa nhân đặt vào nem, tiếp đến đặt tôm lên trên. Sau đó gói bánh đa nem lại thành hình vuông.

Bước 5 : Cho dầu vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho từng miếng nem vào rán đến vàng giòn.

Bước 6 : Vớt nem ra thấm cho bớt dầu rồi trình bày ra đĩa. Nem rán Hải Phòng có thể ăn kèm với bún và rau sống để tăng thêm hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm nem rán Hà Tĩnh

Điểm đặc biệt của nem rán Hà Tĩnh chính là vỏ ram Hà Tĩnh, vỏ ram được làm bởi chính những nguyên liệu và bàn tay con người nơi đây. Cùng tìm hiểu cách làm nem rán Hà Tĩnh nhé.

Hướng dẫn cách làm nem rán Hà Tĩnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

+ Thịt heo nạc

+ Trứng gà

+ Miến, nấm hương, mộc nhĩ

+ Cà rốt, su hào

+ Hành lá, hành tây, rau thơm

+ Gia vị : bột ngọt, tiêu

+ Vỏ ram Hà Tĩnh

Cách làm nem rán Hà Tĩnh

Hướng dẫn cách làm nem rán Hà Tĩnh

Bước 1 : Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn.

Bước 2 : Ngâm miến, nấm hương, mộc nhĩ. Sau đó, mộc nhĩ bỏ gốc rồi thái nhỏ cùng với miến và nấm hương.

Bước 3 : Hành tây, su hào, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Hành lá, rau thơm bỏ phần rễ và lá úa, thái nhỏ.

Bước 4 : Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều. Cho thêm tiêu, trứng gà vào và trộn đều thêm 1 lần nữa.

Bước 5 : Làm mềm vỏ ram bằng dấm hoặc bia, rồi xúc từng thìa nhân nem cho vào vỏ ram rồi cuộn đều tay.

Bước 6 : Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho từng miếng nem vào rán vàng đều. Vớt nem ra thấm bớt dầu rồi trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Webloikhuyen vừa hướng dẫn bạn cách làm nem rán Hải Phòng và Hà Tĩnh rồi đó. Thật đơn giản phải không nào ? Cùng thực hiện và chiêu đãi cả gia đình thôi nào. Chúc bạn thành công.

====>>>Xem thêm : cách làm món nem thính chay