Hương vị chua chua, ngọt ngọt đan xen với nhau, thêm 1 chút thơm của rau răm và vị ngọt của những miếng thịt gà và hành tây sẽ là 1 món ăn ngon trong ngày cuối tuần dành cho cả gia đình.

Nguyên liệu dùng cho cách làm nộm gà xé phay hành tây bao gồm:

  • Đùi gà (lườn) : 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Lạc rang: 50g
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Rau răm: 1 mớ
  • Chanh: 1 quả
  • Gừng: 10g
  • Gia vị: muối, đường, tiêu

Cách làm nộm gà xé phay hành tây thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Rửa sạch những miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên trên gà và miếng thịt sao cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó bạn cho miếng thịt gà vào nồi để luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với ngọn lửa to, bạn chú ý cho ngọn lửa nhỏ để cho miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm vài miếng gừng cho vào nước luộc để khử được mùi tanh.

Khi thịt gà đã chín đều bạn vớt ra ngoài và để nguội sau đó bạn dùng tay xé phay từng miếng thịt gà ran.

Bước 2: Chuẩn bị các gia vị

Hành tây bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng thành hình tròn và ngâm ngay vào trong nước đá lạnh có pha thêm chút giấm cho hết hăng chừng 30 phút cho hành tái đi và sau đó bạn rửa sạch để ráo

Rau răm bạn nhặt sạch, rửa và thái rối

Lạc đem rang và bóc vỏ rồi giã dập, bạn không nên giã quá nát nhé, giã dập vừa đủ thôi

Tỏi bạn bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 đến 3 nhánh nếu củ tỏi to.

Bước 3: Pha nước chấm

Đây chính là món hồn của món nộm gà xé phay: 1 quả chanh + 3 thìa nước trắng + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗm nước mắm + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa ăn.

Bước 4: Trộn nộm gà xé phay

Sau khi các bạn đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây sẽ là bước cuối cùng của món nộm, bạn hãy cho thịt gà vào một âu lớn, dưới thêm 2 thìa nước mắm vào rồi trộn đều để khoảng tầm 5 phút cho gà ngấm đủ gia vị, sau đó bạn cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm khoảng 2 thìa nước mắm lên trên và rồi đảo đều tay và để bát gỏi khoảng tầm 15 phút nữa cho gia vị được ngấm vào hành và rau răm với thịt gà và bạn hãy nhớ nêm lại cho món ăn sao cho vừa ăn nhất nhé.

Sau khoảng tầm 20 phút thì các bạn có thể cùng gia đình thưởng thức ngay món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày nộm ra đĩa và rắc thêm 1 chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức cùng cả nhà thôi.

Cách làm nộm gà xé phay hành tây đã hoàn thành rồi, chúc bạn thành công nhé.