Tép rim nước cốt dừa là món ăn đặc trưng của cư dân miền sông nước, thường được ăn chung với cơm nóng trong các bữa ăn gia đình. Món ăn này dường như tạo thành một nét hấp dẫn khó tả cho ẩm thực dân dã của cư dân miền Tây.

Nguyên liệu làm tép rim nước cốt dừa:

Tép đất 250 gr

– Nước cốt dừa 1 chén

– Đường thốt nốt 20 gr

– Nước mắm 1 1/2 thìa canh

– Tỏi 10 gr

Tiêu 5 gr

Hướng dẫn cách thực hiện tép rim nước cốt dừa:

– Tép dùng để rim ngon nhất là tép đất, con nhỏ, vỏ giòn. Bạn chọn mua con còn tươi và nhảy tanh tách, những con này sẽ có lớp vỏ giòn và thịt thơm hơn. Tép cắt bỏ chân, đuôi và 1/2 đầu (phần có râu và gai nhọn) rồi đem rửa sạch. Ướp tép với 20gr đường thốt nốt, 1 thìa canh nước mắm, 5gr tiêu và 10gr tỏi băm cho tép thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.

– Bắt đầu làm món tép rim nước cốt dừa thôi, đầu tiên bạn cho nước cốt dừa vào chảo, chờ đến khi sôi lên, có nổi váng thì cho tép đã ướp vào, đảo nhẹ cho tép dàn đều ra chảo để nước cốt dừa phủ ngập tép.

– Để lửa nhỏ rim cho tới khi nước sốt hơi keo lại thì bạn nêm thêm với nửa thìa canh nước mắm (nếu đã vừa ăn thì không cần nhé, tùy khẩu vị từng người), bạn tiếp tục rim cho đến khi cạn hết nước thì lúc đó hãy tắt bếp.

– Nước cốt dừa khô lại sẽ tạo thành 1 lớp phủ bên ngoài và đồng thời cũng thấm vào tận sâu bên trong thịt tép, tạo nên vị thơm béo rất đặc trưng của món tép rim nước cốt dừa.

Vậy là món ăn tuyệt ngon tép rim nước cốt dừa đã xong rồi đó, khi dùng món ăn này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm béo của nước cốt dừa, rồi lớp vỏ giòn cùng với hương vị đậm đà lôi cuốn, cuối cùng sẽ là vị ngọt đọng lại nơi cuống lưỡi, mọi thứ sẽ khiến bạn cứ phải ăn hoài ăn mãi.

Bữa cơm gia đình sẽ thêm đậm đà và ngon miệng hơn rất nhiều lần với món tép rim nước cốt dừa dân dã thôn quê này đấy. Nào vào bếp nhanh và áp dụng ngay công thức hướng dẫn món ăn của chúng tôi ngay nhé. Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng.