Rau muống với thịt bò là hai loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình bởi vì không chỉ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cơ thể mà đây còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để cho chị em nội trợ chế biến nên vô số các món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau.

Nguyên liệu dùng cho cách làm thịt bò xào rau muống bao gồm:

200g thịt bò thăn, 1 bó rau muống, 1 củ tỏi, hạt nêm, nước nắm, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào rau muống thức hiện như sau:

Cách chọn rau muống: Nên chọn loại rau muống trong ao mới hái, có thân to, ngọn còn non, thẳng, vươn dài, có cuống to, lá xanh và không bị sâu.

Rau muống bạn nhặt khúc dài 7 đến 8cm, bỏ bớt lá, rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Nếu thân rau muống quá to có thể chẻ làm đôi.

Tỏi bạn bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn, một nửa đem thái dọc mỏng.

Thịt bò: Rửa thật sạch, để ráo, thái thành lát mỏng theo thớ thịt hướng nằm ngang, bản to một chút nhé, nếu bạn thái theo thớ thịt dọc thì thịt bò sẽ bị dai khi xào đấy. Ướp thịt bò với 1/3 tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ phần mè trắng đã rang chín, 1 thìa hạt nêm và không quên cho thêm 1 thìa dầu ăn giúp cho thịt bò được mềm, nhanh ngấm gia vị hơn nhé.

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với khoảng 1/3 tỏi băm, rồi cho hết thịt bò cùng với toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 đến 4 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn trút thịt ra đĩa.

Tiếp tục bạn cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm với phần tỏi băm nhỏ còn lại và cho rau muống vào để xào, đảo thật nhanh tay, giữ nguyên mức lửa lớn để rau muống được giòn ngon và có được màu xanh nuột giúp cho món rau muống xào thịt bò được hấp dẫn hơn nhé, nêm thêm ½ thìa hạt nêm với ½ thìa bột ngọt.

Khi thấy rau muống đã vừa chín tới, bạn cho số thịt bò đã xào vào, đảo thêm 1 vài lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn, cho thêm 1 phần ớt thái lát còn lại vào với ½ thìa tiêu bột, rưới nhẹ lên trên món xào 1 thìa dầu ăn nữa để cho thêm phần bóng bẩy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt bò xào rau muống rồi đấy.

Với những hướng dẫn khá chi tiết và cụ thể về cách làm món rau muống xào với thịt bò ngon và hấp dẫn ở trên đây chắc hẳn các bạn đã biết cách để chế biến thành công 1 món ăn vừa ngon lại vừa bổ này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi có phải không nào. Chúc bạn thành công.